¿Por qué debemos tener libros de cocina?

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¿Por qué debemos tener libros de cocina?

“No existe modernidad sin una buena tradición” 

 

La cocina casera Andaluza es variada y rica en nutrientes, por todas sus propiedades beneficiosas para la salud es muy recomendable. 

 Qué nos aporta los libros de cocina

 

Los libros de cocina perfeccionan un arte tan ancestro como el del buen comer. Un cocinillas que se precie, además de estar siempre a la vanguardia de las últimas recetas y tendencias más innovadoras para sorprender a los comensales siempre procura estar rodeado de los mejores manuales para perfeccionar su técnica. 

 

Un buen libro nos enseña y nos hace disfrutar, nos transporta a épocas pasadas, a descubrir nuevos sabores y esto es el principal reclamo de los libros de gastronomía. Estos libros llevan un tiempo siendo muy populares gracias al auge de las tendencias foodies y el nuevo interés despertado por las artes culinarias. Artes que se han popularizado con las nuevas apariciones gracias a la cocina creativa. La fusión entre lo moderno y vanguardista con las recetas de siempre.

 

Libros que no solo son de recetas como tal sino que hablan de historia sobre los platos tradicionales, los secretos de la gastronomía que abarca una zona concreta. Una filosofía distinta de cómo se entiende la cocina y la alimentación en sí. 

 

Qué buscamos en los libros de cocina recetas

 

En los libros de recetas de cocina buscamos inspiración. Recuperar una parte de esencia tradicional y descubrir sabores nuevos. A no ser que tengas una especialidad y habilidad para la cocina y para este arte es normal que busques en tus referentes en casa esas recetas para comenzar a practicar. 

 

Es probable que apuntes en hojas sueltas o en un cuaderno lo que te van dictando tu madre, padre o tu abuela y durante un tiempo recrees paso a paso cada punto de la receta. Pero ¿qué pasa cuando estás te decides a crear nuevas recetas? ¿o conocer nuevos sabores y platos distintos de otros lugares? Que debes acudir a los libros, libros ilustrados con fotografías y con recetas que te aporten la enseñanza que vas buscando. 

 

Libros de cocina recomendados

Desde Arguval os invitamos a que paséis por nuestra sección de libros de cocinas y descubráis las maravillas de la cocina andaluza y autóctona. 

 

 

1. Cocina casera Andaluza. Un viaje gastronómico por Andalucía, región que posee una cocina rica y tradicional, cuya expansión tanto nacional como internacional es innegable. El libro incluye más de doscientas recetas divididas temáticamente y un vocabulario de términos culinarios.

 

2. La cocina tradicional de Málaga. En este ejemplar se ha pretendido recopilar las recetas más representativas de la cocina tradicional malagueña. En su variada gastronomía cobran protagonismo las numerosas preparaciones a base de pescado y marisco, sin olvidar los productos del campo y de la sierra con los que se preparan sabrosos platos. Las múltiples variedades de sopas frías (ajo blanco, porra antequerana, etc.) son otros de los elementos más peculiares de nuestra cocina. En el apartado de postres, destaca la repostería conventual (bienmesabe, polvorones, torrijas, etc.), además de otros elaborados con uva moscatel o con frutas subtropicales. 

 

3. La cocina Andaluza. Las mejores recetas de la tradición culinaria andaluza, recogidas por el ya fallecido maestro de la restauración Joaquín Lacalle y comentadas por el experto gastrónomo Enrique Mapelli. Incluye todo tipo de recetas de la cocina arábigo-andaluza de la que proviene esencialmente la cocina andaluza actual. Asimismo se ocupa de los quesos, vinos y licores elaborados en la Comunidad Andaluza. Podrás encontrarlo en español y en inglés.

 

 

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